फ्रिज ड्रायर फ्रिज-ड्राइड क्यान्डी

तपाईंको मीठो दाँतलाई सन्तुष्ट पार्न पोर्टेबल स्न्याक्सको कुरा गर्दा फ्रिज-ड्राइड क्यान्डीहरू उत्कृष्ट विकल्प हुन्! यी स्वादिष्ट स्न्याक्सहरूले तपाईंको मीठो दाँतलाई मात्र सन्तुष्ट पार्दैन, तर व्यस्त जीवनशैलीको लागि बोक्न सजिलो र सुविधाजनक पनि हुनेछ। यस लेखमा, हामी फ्रिज-ड्राइड क्यान्डीको विषयमा स्किटल्सदेखि जोली रान्चरहरू सम्मको बारेमा जानकारी लिनेछौं, र हामी तपाईंलाई विभिन्न प्रकारका क्यान्डीहरू कसरी फ्रिज-ड्राइ गर्ने भन्ने बारे चरण-दर-चरण निर्देशनहरू दिनेछौं। परम्परागत क्यान्डी भन्दा फरक स्वादको लागि यात्रा।

फ्रिज सुकाउने भनेको के हो?

फ्रिज-ड्राइङ, फ्रिज-ड्राइङ पनि भनिन्छ, एक प्रक्रिया हो जसमा पदार्थहरू जम्मा हुन्छन् र त्यसपछि जमेको पानीलाई उदात्तीकरणद्वारा हटाइन्छ। सबलिमेशन तरल अवस्थाको माध्यमबाट नजाइकन ठोस अवस्थाबाट ग्यास अवस्थामा प्रत्यक्ष संक्रमण हो। यो प्रविधिले खानाको संरचनालाई सुरक्षित राख्दा पानी हटाउँछ र यसको सेलुलर अखण्डतामा हुने क्षतिलाई कम गर्छ।

फ्रिज-ड्राइङका फाइदाहरू

१, रंग, स्वाद र पोषक तत्वहरूको अवधारणलाई अधिकतम गर्नुहोस्

फ्रिज-सुकाउने काम कम तापक्रममा गरिन्छ, त्यसैले यो विशेष गरी धेरै गर्मी-संवेदनशील पदार्थहरूको लागि उपयुक्त छ, र पदार्थहरूमा केही अस्थिर घटकहरूको हानि धेरै सानो छ, जुन खाना सुकाउनको लागि अधिक उपयुक्त छ र पूर्ण रूपमा मूल रंग कायम राख्छ, स्वाद र पोषक तत्व। जस्तै प्रोटिन, सूक्ष्मजीव, आदि, विकृतीकरण वा जैविक जीवन शक्ति गुमाउँदैनन्।

2, ताजा खानाको उपस्थिति कायम राख्नुहोस्

फ्रिज-सुकाउने प्रक्रियामा, सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धि र इन्जाइमहरूको कार्य गर्न सकिँदैन, त्यसैले मौलिक गुणहरू कायम राख्न सकिन्छ; किनभने यो जमे भएका अवस्थामा सुकाइन्छ, भोल्युम लगभग अपरिवर्तित छ, मूल संरचना कायम राखिएको छ, र एकाग्रता उत्पन्न हुँदैन।

3, बलियो रिहाइड्रेशन, ताजा उत्पादनहरू नजिक

फ्रिज-सुकाउने पछि, पदार्थ पानी थपेपछि छिट्टै र पूर्ण रूपमा भंग हुन्छ, र लगभग तुरुन्तै यसको मूल गुणहरूमा फर्कन्छ।

4, कुनै थप बिना, लामो शेल्फ जीवन

किनकी सुख्खा भ्याकुम अन्तर्गत गरिन्छ, अक्सिजन धेरै कम हुन्छ, त्यसैले केहि सजिलै अक्सिडाइज्ड पदार्थहरू सुरक्षित हुन्छन्; फ्रिज-ड्राइङ टेक्नोलोजीले पानीको 95-99% भन्दा बढी बहिष्कार गर्न सक्छ, र कम तापक्रमको अवस्थामा चिसोले सूक्ष्मजीवहरूको विकासलाई रोक्न सक्छ, त्यसैले त्यहाँ कुनै रासायनिक additives थप्न आवश्यक छैन, ताकि उत्पादनलाई सुरक्षित गर्न सकिन्छ। लामो समय पछि सुकाउने बिना खराबी

फ्रिज-ड्राइड क्यान्डी के हो?

फ्रिज-ड्राइड क्यान्डी एक कैंडी हो जसले फ्रिज-सुकाउने प्रक्रिया मार्फत नमी हटाउँछ। प्रक्रियामा क्यान्डीलाई फ्रिज गर्ने, त्यसपछि चेम्बरमा दबाब कम गर्ने र यसलाई तताउने, जसले बरफको क्रिस्टलहरू (ठोसबाट वाफसम्म) र पानीका अणुहरू वाष्पीकरण गर्न निम्त्याउँछ। यसले हल्का, क्रन्ची बनावट छोड्छ। फलस्वरूप फ्रिज-सुक्खा क्यान्डीहरू डेसर्टहरू, आइसक्रिम वा खाजाहरूका लागि टोपिंगको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तिनीहरू अन्तरिक्ष यात्रीहरूमा पनि लोकप्रिय छन्, र प्रायः दृश्य अपील र अद्वितीय आकर्षण हुन्छ।

फ्रिज-सुक्खा कैंडी कसरी बनाउने

चरण 1: कैंडी तयार गर्नुहोस्

तपाईंले ड्रायर फ्रिज गर्न चाहनुभएको कैंडी तयार गर्नुहोस्। यो कुनै पनि प्रकारको क्यान्डी हुन सक्छ, जस्तै कडा क्यान्डीहरू, गमीहरू, क्यान्डी बारहरू, इत्यादि। तिनीहरू व्यक्तिगत रूपमा प्याक गरिएका छन् वा फ्रिज-सुकाउँदा ह्यान्डल गर्नका लागि अलग गरिएको छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्।

चरण 2: फ्रिज ड्रायर तयार गर्नुहोस्

उचित तापमान र दबाब सुनिश्चित गर्न फ्रिज ड्रायर सेट गर्नुहोस्। क्यान्डीको प्रकार र मेसिन मोडेलमा निर्भर गर्दै, तापमान र समय सेटिङहरू समायोजन गर्न आवश्यक हुन सक्छ। सामान्यतया, क्यान्डी राम्ररी फ्रिज सुकेको सुनिश्चित गर्न कम तापमान र उपयुक्त समय छान्नुहोस्।

चरण 3: कैंडी मिलाउनुहोस्

फ्रिज ड्रायर ट्रेमा तयार क्यान्डीहरू राख्नुहोस् (हामीसँग 4/6/8 तह ट्रेको विकल्प छ)। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरूको बीचमा पर्याप्त ठाउँ छ ताकि क्यान्डीले तातो पूर्ण रूपमा फैलाउन सक्छ र फ्रिज-सुकाउने प्रक्रियाको क्रममा शीर्ष स्थितिमा रहन सक्छ।

चरण 4: फ्रिज सुकाउने प्रक्रिया सुरु गर्नुहोस्

ट्रेमा क्यान्डी लोड गरेपछि, फ्रीज ड्रायर बन्द गर्नुहोस् र फ्रिज-सुकाउने प्रक्रिया सुरु गर्नुहोस्। मेसिनले फ्रिज-सुकाउने चक्र सुरु गर्नेछ, जुन सामान्यतया पूरा हुन धेरै घण्टा लाग्छ। यस समयमा, क्यान्डीमा नमी जमेको अवस्थाबाट ग्यास अवस्थामा परिवर्तन हुनेछ र कन्टेनरबाट हटाइनेछ।

चरण 5: जाँच गर्नुहोस् र सङ्कलन गर्नुहोस्

फ्रिज-सुकाउने प्रक्रिया पूरा गरेपछि, तपाईंले क्यान्डीहरू पूर्ण रूपमा फ्रिज-सुक्खा छन् भनेर सुनिश्चित गर्न जाँच गर्न आवश्यक छ। प्रयोग गरिएको क्यान्डीको प्रकार र मेसिनको क्षमताहरूको आधारमा यसले केही समय लिन सक्छ। एक पटक कैंडी यसको आदर्श स्थितिमा पुगेपछि, यसलाई हटाउन र भण्डारण गर्न सकिन्छ।