खाना मानव बाँच्नको लागि एक आवश्यक भाग हो। यद्यपि, दैनिक जीवनमा, हामी कहिलेकाहीं खाद्यान्नको अधिशेष वा खानाको बनावट परिवर्तन गर्ने इच्छाको सामना गर्छौं। यस्तो अवस्थामा, खाना संरक्षण गर्ने तरिकाहरू महत्त्वपूर्ण हुन्छन्। तिनीहरूले जादू जस्तै काम गर्छन्, भविष्यको आनन्दको लागि अस्थायी रूपमा ताजापन र स्वादिष्टतालाई सुरक्षित राख्छन्। दुई सामान्य रूपमा प्रयोग हुने विधिहरू निर्जलीकरण र फ्रिज सुकाउने हुन्। यी दुई विधिहरू बीच के भिन्नताहरू छन्? सुकेको फल कसरी तयार गरिन्छ? यो यस लेखको विषय हो।
डिहाइड्रेसन:
फलफूलको डिहाइड्रेसन प्राप्त गर्ने धेरै तरिकाहरू छन्। तपाईं फलफूललाई घाममा हावामा सुकाउन सक्नुहुन्छ, जसले गर्दा ओस प्राकृतिक रूपमा वाष्पीकरण हुन सक्छ। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं यान्त्रिक रूपमा ओस हटाउन डिहाइड्रेटर वा ओभन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यी विधिहरूमा सामान्यतया फलफूलबाट सकेसम्म धेरै पानीको मात्रा हटाउन ताप प्रयोग गरिन्छ। यस प्रक्रियाको फाइदा यो हो कि कुनै पनि रसायन थपिएको हुँदैन।
फ्रिज-सुकाउने:
जब फ्रिज सुकाउने कुरा आउँछ, यसमा फलफूलको डिहाइड्रेसन पनि समावेश हुन्छ। यद्यपि, प्रक्रिया अलि फरक छ। फ्रिज सुकाउने काममा, फलफूलहरू पहिले जम्मा गरिन्छन् र त्यसपछि भ्याकुम प्रयोग गरेर पानीको मात्रा निकालिन्छ। यो प्रक्रिया पूरा भएपछि, जमेका फलहरू पग्लिँदा ताप लागू गरिन्छ, र भ्याकुमले निरन्तर पानी निकाल्छ। परिणामस्वरूप, मूल फलहरू जस्तै स्वाद भएका क्रिस्पी फलहरू प्राप्त हुन्छन्।
अब हामीसँग फलफूल संरक्षण र डिहाइड्रेट गर्ने विभिन्न विधिहरूको आधारभूत बुझाइ छ, अब तिनीहरूको भिन्नताहरू छलफल गरौं। हामी पहिले बनावटमा भिन्नताहरू, त्यसपछि स्वादमा भिन्नताहरू, र अन्तमा शेल्फ लाइफमा भिन्नताहरूको बारेमा कुरा गर्नेछौं।
सारांश:
बनावटको हिसाबले, डिहाइड्रेटेड फलहरू बढी चपाउने हुन्छन्, जबकिफ्रिजमा सुकेका फलफूलहरूक्रिस्पी छन्। स्वादको हिसाबले,सुकेको खाना फ्रिजमा राख्नुहोस्पोषक तत्व र स्वादको न्यूनतम क्षति कायम राख्छ, मौलिक सामग्री, स्वाद, रंग र सुगन्धलाई धेरै हदसम्म सुरक्षित राख्छ। दुवै विधिहरूले फलफूललाई लामो समयसम्म शेल्फ लाइफ राख्न अनुमति दिन्छ। यद्यपि, केही प्रयोगात्मक रिपोर्टहरू अनुसार, फ्रिजमा सुकेका फलफूलहरूलाई सिल गरिएको कन्टेनरमा राख्दा लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। निर्जलित फलफूलहरू लगभग एक वर्षको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ, जबकिफ्रिजमा सुकेका फलफूलहरूसिल गरिएको कन्टेनरमा भण्डारण गर्दा धेरै वर्षसम्म टिक्न सक्छ। यसबाहेक, केही अध्ययनहरूले संकेत गर्छन् कि फ्रिज गरिएको सुकेको फलफूल वा खानाहरूमा डिहाइड्रेटेड खानाको तुलनामा उच्च पोषण सामग्री हुन्छ।
यो लेख मुख्यतया फलफूलमा केन्द्रित भए तापनि, मासु सहित फ्रिज-सुकाएर सुरक्षित गर्न सकिने अन्य धेरै प्रकारका खानाहरू छन्,क्यान्डीहरू, तरकारीहरू, कफी,दूध, र थप। ब्लगहरू र सामाजिक सञ्जाल प्लेटफर्महरूले "कुन खानाहरू फ्रिजमा सुकाउन सकिन्छ" भन्ने बारेमा छलफलहरू पनि प्रदान गर्छन्, जसले गर्दा फ्रिजमा सुकाइएका खानाहरूको विविधतालाई समृद्ध बनाइन्छ।
निष्कर्षमा, भ्याकुम फ्रिज सुकाउने काम शेल्फ लाइफ बढाउन र खाद्य ढुवानीको सुविधा सुधार गर्न एक महत्त्वपूर्ण विधि हो। फ्रिज सुकाउने प्रक्रियाको क्रममा, खानाको प्रकारको आधारमा उपयुक्त प्रशोधन उपकरण र प्रविधिहरू छनौट गर्नु र मानक प्रक्रियाहरूको कडाईका साथ पालना गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। यो प्रक्रियालाई पुष्टिकरणको लागि निरन्तर प्रयोग आवश्यक पर्दछ।
"यदि तपाईं फ्रिज गरिएको सुकेको खाना बनाउन इच्छुक हुनुहुन्छ वा हाम्रा उत्पादन र सेवाहरूको बारेमा थप जान्न चाहनुहुन्छ भने, कृपया हामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस्हामीलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। हामी तपाईंलाई सल्लाह प्रदान गर्न र तपाईंसँग हुन सक्ने कुनै पनि प्रश्नहरूको जवाफ दिन पाउँदा खुसी छौं। हाम्रो टोली तपाईंलाई सेवा गर्न पाउँदा खुसी हुनेछ। तपाईंसँग कुराकानी र सहकार्य गर्न तत्पर छौं!"
पोस्ट समय: अप्रिल-१७-२०२४
