MCT/ मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्सको टर्नकी घोल

एमटीसीमध्यम शृङ्खला ट्राइग्लिसराइड्स हो, जुन प्राकृतिक रूपमा पाम कर्नेल तेलमा पाइन्छ,नरिवलको तेलर अन्य खाना, र आहार बोसोको महत्त्वपूर्ण स्रोतहरू मध्ये एक हो। विशिष्ट MCTS ले संतृप्त क्याप्रिलिक ट्राइग्लिसराइड्स वा संतृप्त क्याप्रिक ट्राइग्लिसराइड्स वा संतृप्त मिश्रणलाई जनाउँछ।

MCT उच्च र कम तापक्रममा विशेष गरी स्थिर हुन्छ। MCT मा केवल संतृप्त फ्याटी एसिडहरू हुन्छन्, कम फ्रिजिङ बिन्दु हुन्छ, कोठाको तापक्रममा तरल हुन्छ, कम चिपचिपापन हुन्छ, गन्धरहित र रंगहीन हुन्छ। साधारण बोसो र हाइड्रोजनेटेड बोसोको तुलनामा, MCT मा असंतृप्त फ्याटी एसिडहरूको मात्रा अत्यन्त कम हुन्छ, र यसको अक्सिडेशन स्थिरता उत्तम हुन्छ।